Dra. Belchiolina Beatriz: Prevalência de Campylobacter | Ep. 16

Notas do episódio

A transmissão de doenças através de alimentos contaminados é alta em todo o mundo. Segundo a OMS, em 2015, 52% das doenças alimentares foram causadas por bactérias, sendo Campylobacter o patógeno mais comum. Portanto, entender a prevalência dessa bactéria na avicultura e seus impactos na saúde pública é de grande importância para o nosso setor. Nesse episódio, nós recebemos a Dra. Belchiolina Beatriz Fonseca, médica veterinária e especialista na de sanidade e produção avícola, que responde às nossas (e provavelmente as suas também!) principais dúvidas sobre o tema. "Não temos nada milagroso no controle da Campylobacter. Temos um conjunto de interações de ferramentas que culmina no controle dessa bactéria." - Dra. Belchiolina Beatriz Fonseca O que você irá aprender: (00:00) Highlight (02:07) Início do episódio e apresentação da convidada (07:13) Biosseguridade e influencia a avicultura (11:31) Campylobacter impacto na cadeia produtiva avícola (14:17) Campylobacter x doenças humanas (16:55) Brasil e contaminação por Campylobacter (17:49) Estratégias de controle de Campylobacter (23:19) Melhoradores de desempenho auxiliam no controle de Campylobacter? (26:24) Sintomas das aves infectadas por Campylobacter (28:47) Sanidade vs. Produção animal (32:08) Consideração técnica (33:47) Indicações de livros (35:49) Profissional de sucesso: dica! (36:59) Encerramento do episódio Conheça a convidada: Dra. Belchiolina Beatriz Fonseca Experiência: Professora das disciplinas de Avicultura e Ornitopatologia da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) Preceptora do Programa de Residência Uniprofissional em Medicina Veterinária na área de Medicina Veterinária Preventiva (UFU) Áreas de conhecimento: Graduação em Medicina Veterinária (2002) pela Universidade Federal de Uberlândia Mestrado em Ciências Veterinárias (2006) pela Universidade Federal de Uberlândia Doutorado em Imunologia e Parasitologia Aplicadas (2011) pela Universidade Federal de Uberlândia Pós-doutorado pelo Programa de Pós Graduação em Genética e Bioquímica na área de Biotecnologia em Saúde Humana e Animal pela Universidade Federal de Uberlândia Possui experiência nas áreas de sanidade e produção avícola com ênfase na relação patógeno hospedeiro, e em pesquisas voltadas ao desenvolvimento de alternativas ao uso de antimicrobianos em aves. Vem desenvolvendo pesquisas a respeito do uso de embriões de aves como modelo animal. Atua principalmente nos seguintes temas: Campylobacter, APEC, Salmonella, Erysipelothrix sp strain 2, nanobiotecnologia, doença de aves de produção e uso de embriões de galinhas como modelo experimental para fármacos e infecção. Visite-nos em http://oaviario.com.br