Edgar Soares: Qualidade na Produção de Ovos | Ep. 90

Notas do episódio

Neste episódio de "O Aviário", o Dr. Edgar Soares, médico veterinário com vasta experiência na avicultura, discute o controle de qualidade no beneficiamento de ovos. Ele destaca a importância de práticas rigorosas para garantir a segurança alimentar e a satisfação do consumidor, desde a granja até o supermercado. Esta conversa é essencial para profissionais que buscam excelência na produção e beneficiamento de ovos. Ouça nas principais plataformas e não perca essa oportunidade de aprimorar suas operações! "Treinamento de equipe é a criação de cultura. A partir do momento que vira cultura, as coisas fluem naturalmente." Edgar Soares é médico veterinário formado pelo Centro Universitário do Triângulo (UNITRI) com vasta experiência na avicultura, especialmente na área de postura. Atualmente, ele é gerente de produção e responsável técnico na Sunny Eggs. Anteriormente, atuou como gerente de fábrica de rações. Dr. Edgar é especialista em controle de qualidade no beneficiamento de ovos, garantindo a segurança alimentar do consumidor final. (00:00) Highlight (01:09) Introdução (03:00) Controle de qualidade no beneficiamento de ovos (04:11) Redução de microrganismos patogênicos nos ovos (09:20) Manutenção e controle de equipamentos (15:29) Treinamento da equipe e impacto na qualidade (19:09) Sanitização no beneficiamento de ovos (25:40) Atualizações na legislação (33:09) Considerações finais *Este episódio chega até você através do apoio das empresas: - ISI Institute - Corbion - Akeci - American Nutrients - ⁠Pegasus Science Visite-nos em: oaviario.com.br Instagram: O Aviário LinkedIn: O Aviário