Atenção ao talão no seu restaurante

Notas do episódio

Tudo o que sai sem talão pode estar a escapar ao controlo do restaurante.Neste episódio do Prato do Dia, falamos sobre a importância do talão no restaurante e sobre todos os produtos que podem ser vendidos, servidos ou retirados sem passarem corretamente pelo sistema.O talão não serve apenas para mostrar ao cliente aquilo que comprou. Serve para controlar vendas, confirmar consumos, reduzir esquecimentos, proteger a caixa e criar um registo fiável da operação.Quando um pedido passa pela cozinha, normalmente existe um segundo elemento envolvido. Alguém regista, o talão sai e outra pessoa produz ou entrega. Marcar sessão estratégica gratuitahttps://sessao.ogerente.pt/sessao-estrategicaPré-inscrição na Academia de Gerenteshttps://academia.gerentes.ogerente.pt/Diagnóstico financeiro com acompanhamento diretohttps://diagnostico.ogerente.ptInstagram Hélder Santoshttps://www.instagram.com/ogerente.pt/