Bar Aberto | A exaustão e a saúde mental na restauração

Notas do episódio

Bar Aberto - episódio 11— Raquel Geraldes: Exaustão e Saúde Mental na Restauração Turnos longos, picos de stress, falta de pausas e aquela pressão constante para “aguentar mais um serviço”. Neste episódio, abrimos o jogo com Raquel Geraldes sobre exaustão, burnout e saúde mental na restauração — o que é, como se manifesta e, sobretudo, como preveni-la sem perder desempenho. O que vais ouvir: Sinais de alerta: quando o cansaço deixa de ser “normal de restaurante” Burnout: causas reais no dia a dia de cozinha e sala (escassez de equipa, horários, cultura do “aguentar”) Ferramentas práticas: rotinas de pausa, gestão de energia por turnos, briefings de 5 minutos, desconexão após serviço Liderança que protege: como chefes e gerentes reduzem o stress sem cair na quebra de qualidade Limites, sono, alimentação e álcool: o que muda já esta semana Como pedir ajuda e montar um plano de bem-estar para a tua equipa