Máquinas avariadas no restaurante

Notas do episódio

Máquinas avariadas no restaurante são um dos maiores pesadelos de qualquer operação. E, curiosamente, parecem avariar precisamente quando a casa está cheia e o equipamento faz mais falta.Neste episódio do Prato do Dia, explicamos como criar uma rotina simples de manutenção preventiva para os equipamentos do restaurante, reduzir avarias inesperadas, evitar paragens no serviço e construir um histórico útil para técnicos e responsáveis pela operação.Máquinas de lavar louça, frigoríficos, exaustores, fritadeiras, máquinas de vácuo, batedeiras e outros equipamentos não devem ser geridos apenas quando deixam de funcionar.A manutenção reativa costuma chegar tarde, custa mais dinheiro e pode afetar a qualidade do serviço, a produtividade da equipa e a experiência do cliente.MARCAR UMA SESSÃO ESTRATÉGICA GRATUITAhttps://www.ogerente.pt/sessao-gratuitaCONSULTORIA PARA RESTAURANTEShttps://ogerente.pt/consultoria-restaurantesACOMPANHE O GERENTEInstagram — Hélder Santoshttps://www.instagram.com/ogerente.pt/Instagram — Sérgio Araújohttps://www.instagram.com/ogerentept/