Vamos dispensar o contabilista do restaurante

Notas do episódio

Neste episódio do Prato do Dia, falamos de um dos maiores erros de gestão na restauração: esperar que o contabilista resolva problemas que pertencem à gestão diária do restaurante.O título pode parecer provocador, mas a ideia não é trabalhar sem contabilista. Longe disso. Um bom contabilista é indispensável para manter a empresa organizada, legal, fiscalmente segura e com informação financeira fiável. O ponto é outro: o contabilista não é o gestor do seu restaurante.Há muitos empresários da restauração que só percebem que os custos estão altos quando chega o relatório mensal. O problema é que, nessa altura, o prejuízo já aconteceu. Se o custo com mercadoria disparou no dia 5 e só percebe no dia 30, passou quase um mês inteiro a perder dinheiro sem reagir. E isto, num restaurante, não é um detalhe. É margem a desaparecer todos os dias.Agende uma sessão estratégica gratuita connosco:https://sessao.gratuita.ogerente.ptSiga O Gerente no Instagram:https://www.instagram.com/ogerente.pt/Siga o Sérgio no Instagram:https://www.instagram.com/ogerentept/