O bê-á-bá do queijo artesanal mineiro

Notas do episódio

Da Canastra, do Salitre, da Mantiqueira... e ainda, de vaca, cabra, ovelha ou búfala. O queijo artesanal de Minas Gerais é um universo rico, mas complexo. Para entender por que esse queijo está conquistando o paladar do brasileiro e medalhas em concursos no exterior, o jornalista Andrea Torrente e o empresário Raphael Zanette conversam com o mineiro e especialista em queijo artesanal Francisco Gonçalves.