# 169 - Aderbal de Castro | Vanilla Brasil / "Curiosidades sobre Baunilha"

Notas do episódio

Entrevista com Aderbal de Castro, sócio fundador da Vanilla Brasil. Aderbal é Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal da Bahia (1982), especialista em solo, irrigação, gestão, negócios e diversas outras áreas. Apaixonado pela orquídea Vanilla, ele fundou a Vanilla Brasil, e hoje a fazenda conta com mais de 10.000 pés, divididas entre a espécies planifólia e a tahitenses, plantadas dentro de uma estufa com ambiente controlado. Vanilla Brasil é uma marca baiana, pioneira na plantação e produção de produtos à base de baunilha natural. Com atuação na produção e beneficiamento primário de favas, no processamento e na comercialização, atende duas linhas de produtos, uma para o mercado de varejo e outra dedicada à indústria de alimentos, através do uso do seu princípio aromático natural na formulação e composição de cremes, sorvetes, chocolates, bebidas e produtos para confeitarias, além de fármacos e perfumarias. A empresa hoje conta com grande variedade de produtos e conta com uma área de inovação na busca constante de novos desenvolvimentos. Todos os produtos são produzidos com uma receita própria e exclusiva, e seu principal diferencial de mercado é que todos os produtos são feitos com baunilha de verdade. Hoje a Vanilla Brasil é utilizada pelos maiores e mais conceituados Chefs Confeiteiros em todo o Brasil. @vanillabrasil www.vanillabrasil.com Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto