# 171 - Paul Cho | Pizzaria Paul's Boutique / "Pizza New York Style"

Notas do episódio

Entrevista com Paul Cho, paulistano que dirigia os fornos da rede Bráz Elettrica e tem no currículo passagem por restaurantes da alta gastronomia, rede de hamburgueria e um estágio na famosa Roberta’s, comandada pelo Chef Anthony Falco no Brooklyn, em Nova York. Em sociedade com Jaime Ha e Ricardo Kim, criaram a Paul’s Boutique, especializada em pizzas à moda americana por pedaço - New York Style. Com discos de 45 centímetros de diâmetro, são assadas em forno elétrico e são servidas em generosas fatias no sistema pede e retira no balcão. Paul traz receitas clássicas como Pepperoni e Marguerita, mas também possui sabores autorais como a de Milho com Bacon, a Picante e Stracciatella. Você também pode pedir Drinks incríveis, com uma carta assinada pelo Bartender Gabriel Santana, do Santana Bar - localizado em Pinheiros, um dos melhores bares de coquetelaria de São Paulo. E de sobremesa não deixe de provar o sorvete do tipo soft de Corn Flakes, receita do Chef Francisco Sant´Ana da Escola Sorvete. @paulsboutiquepizza @paul___cho Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto