Estudo sobre leite de búfala é publicado em revista científica

Notas do episódio

Um artigo científico que analisa a kappa-caseína no leite de búfala foi divulgado na revista internacional Molecular Biology Reports, cuja editora possui alcance global sediada na Alemanha. O estudo reúne informações sobre a constituição genética do leite bubalino e fortalece o embasamento científico para programas de melhoramento genético da bubalinocultura brasileira. Nestor Tipa Júnior, da Agência Agroeffective, tem mais informações.