Dieta da saúde planetária e letramento em saúde

Notas do episódio

Hoje temos dois convidados e ambos são nutricionistas. O Leandro Teixeira Cacau é Doutor em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Ele é pesquisador no Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas de Nutrição e Saúde desta universidade, o NUPENS. Atua na área de epidemiologia nutricional, especialmente nos seguintes temas: métodos de avaliação do consumo alimentar, índices de avaliação da dieta, dietas sustentáveis e alimentos ultraprocessados. E a Luiza de Carvalho Almeida é Mestra em Saude Coletiva pelo Programa de Pós-Graduação em Saude Coletiva da Universidade Estadual do Ceará e atualmente doutoranda no mesmo programa. Ela vem trabalhando com avaliação dietética e letramento em saúde. Os dois vão abordar a dieta da saúde planetária e o papel do letramento em saúde na promoção da adesão a esta dieta. Durante a exposição, a Luiza de Carvalho Almeida falou sobre o HLQ. Este instrumento foi validado no Brasil por Katarinne Lima Moraes e ela detalhou o instrumento em nossos episodios de 26 de fevereiro, 12 de março e 26 de março de 2021. Uma dica para você, ouvinte, conhecer mais detalhes sobre ele.