Letramento em Saúde de Manipuladores de Alimentos

Notas do episódio

Hoje nós da REBRALS estamos muito felizes, pois completamos 2 anos do podcast da REBRALS, uma temporada por ano, então hoje é nosso primeiro episódio da temporada 3. E nesse episódio de hoje vamos abordar um tema superinteressante. Vamos falar de letramento em saúde de manipuladores de alimentos. Para isso estamos aqui com duas convidadas. Dra. Clarice Maria Araújo Chagas Vergara, graduada em Nutrição (UECE), mestre em Tecnologia de Alimentos (UFC), Doutora em Biotecnologia (Renorbio-UFC) e pós-Doutora em Saúde Coletiva (UECE). Ela é Professora Adjunta da UECE, do Curso de Graduação em Nutrição, do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNS) e do Mestrado Profissional em Gestão em Saúde, onde também exerce a função de Vice-Coordenadora. Além disso, ela é Coordenadora do Grupo de Estudos em Alimentação Coletiva (GEAC) e Pesquisadora do Grupo de Pesquisa Letramento em Saúde, Nutrição e Doenças Crônico-Degenerativas – NUTRINDO. Larissa Cavalcanti Vieira é graduada em Nutrição (UECE) e Mestre em Nutrição e Saúde (UECE). A sua dissertação de mestrado foi na temática de letramento em saúde e estado de saúde de manipuladores de alimentos. É pós-graduanda em Nutrição Clínica Funcional, pela VP em parceria com a Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo e membro do Grupo de Pesquisa Letramento em Saúde, Nutrição e Doenças Crônico-Degenerativas – NUTRINDO. Durante a exposição, as convidadas citam o HLQ - Health Literacy Questionnaire, que possui a validação em português Brasileiro. Para os ouvintes que não acompanharam todos os nossos episódios, recomendamos ouvir os episódios de 26/02/2021, 12/03/2021, 26/03/2021 e 9/04/2021.