ENTREVISTA #08 - O ESPAÇO FEMININO NA GASTRONOMIA

Notas do episódio

Lugar de mulher é na cozinha? Ao longo dos anos, as mulheres carregaram nas costas a responsabilidade de cozinhar e servir a alimentação da família. Quando empregada no contexto da gastronomia, no entanto, a máxima machista é revertida em emblema da conquista de um território profissional que por muito tempo foi dominado pelos homens e na cozinha profissional a presença feminina não é vista com bons olhos, mesmo com tantos avanços ainda existe uma certa resistência. Para conversar com o assunto recebemos Priscilla Fuschini, chef de cozinha, consultora gastronômica e professora UMJ, Camilla Araújo, chef confeiteira, empreendedora e professora UMJ e a Luciellen Camelo, gastrônoma e professora UMJ.