Desperdício de alimentos.

Notas do episódio

Quanto de comida você deixou no prato na sua última refeição? Algumas migalhas? Aquela salada meio murcha? Ou, quem sabe, até umas boas garfadas, já que você estava empanturrado demais para raspar o prato? Vale a pena lembrar, então, que toda vez que você joga restos de comida fora, não está apenas descartando o almoço do dia seguinte — cada garfada foi responsável por emissões de gases de efeito estufa antes mesmo de chegar ao seu prato. O cultivo, o processamento, a embalagem e o transporte dos alimentos que ingerimos contribuem para a mudança climática. E depois que jogamos fora, liberam ainda mais gases de efeito estufa na atmosfera à medida que apodrecem. Estima-se que, se o desperdício de alimentos fosse um país, seria o terceiro maior emissor de gases de efeito estufa depois dos Estados Unidos e da China, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO, na sigla do inglês). Um terço das emissões de gases do efeito estufa no mundo é proveniente da agricultura, e 30% dos alimentos que produzimos são desperdiçados — cerca de 1,8 bilhão de toneladas por ano. Se, como planeta, parássemos de desperdiçar comida como um todo, eliminaríamos 8% de nossas emissões totais. É claro que as famílias individualmente não são responsáveis por todo esse desperdício. Um estudo de 2018 mostrou, por exemplo, que cerca de um terço das frutas, legumes e verduras é descartado por ser do tamanho ou formato errado antes mesmo de chegar às prateleiras dos supermercados. Em países de baixa renda, 40% dos alimentos são desperdiçados após a colheita, mas antes de chegar às dispensas das pessoas, geralmente devido à falta de infraestrutura adequada. As razões para esse desperdício também podem variar — em algumas partes do mundo, é considerado educado deixar uma pequena quantidade de comida no prato para mostrar que o anfitrião não economizou nas porções. Em muitos países desenvolvidos, o fácil acesso a uma oferta abundante de produtos baratos levou os consumidores a serem menos zelosos em relação ao que guardam na geladeira e colocam no prato. Jogar fora 3 kg de alimentos resulta na emissão de gases de efeito estufa equivalentes a 23 kg de dióxido de carbono na atmosfera. "À medida que as pessoas começam a se importar mais com o desperdício de alimentos em casa, elas se tornam cidadãos mais conscientes. "Começam a fazer perguntas sobre como o sistema alimentar funciona e a solicitar regulamentação para reduzir o desperdício em todo o sistema." Pode demandar algum esforço, mas reduzir a quantidade de comida que você joga fora pode ter um impacto real no planeta. How much food did you leave on your plate at your last meal? Some crumbs? That half-wilted salad? Or maybe even a few good bites, since you were too stuffed to scrape your plate? The cultivation, processing, packaging and transportation of the food we eat contributes to climate change. And after we throw it away, they release even more greenhouse gases into the atmosphere as they rot. One-third of the world's greenhouse gas emissions come from agriculture, and 30% of the food we produce is wasted - around 1.8 billion tons per year. If, as a planet, we stopped wasting food as a whole, we would eliminate 8% of our total emissions. It is clear that individual families are not responsible for all this waste. A 2018 study showed, for example, that about a third of fruits and vegetables are discarded because they are the wrong size or shape before they even reach supermarket shelves. The places where food is most wasted differ around the world. In low-income countries, 40% of food is wasted after harvesting, but before reaching people's layoffs, usually due to a lack of adequate infrastructure. As people start to care more about food waste at home, they become more aware citizens. Fontes (adaptações): https://www.bbc.com/portuguese/vert-fut-52906561 https://sitesustentavel.com.br/desperdicio-de-alimentos/ Imagem: internet