Desmistificando a carne de laboratório

Notas do episódio

Carne cultivada em laboratório: como é produzida? É mais sustentável? Entre no grupo do Telegram: https://t.me/prioriagrooficial Para acompanhar mais novidades do PrioriAgro siga no Instagram: https://www.instagram.com/prioriagro/ Siga a página no LinkedIn https://www.linkedin.com/company/prioriagro/ REFERÊNCIAS CIENTÍFICAS Gaydhane, M. K., Mahanta, U., Sharma, C. S., Khandelwal, M., & Ramakrishna, S. (2018). Cultured meat: state of the art and future. Biomanufacturing Reviews, 3(1), 1. https://doi.org/10.1007/s40898-018-0005-1 Lynch, J., & Pierrehumbert, R. (2019). Climate Impacts of Cultured Meat and Beef Cattle. Frontiers in Sustainable Food Systems, 3(February), 1–11. https://doi.org/10.3389/fsufs.2019.00005 O’Neill, E. N., Cosenza, Z. A., Baar, K., & Block, D. E. (2021). Considerations for the development of cost-effective cell culture media for cultivated meat production. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 20(1), 686–709. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12678 Tuomisto, H. L. (2019). The eco‐friendly burger. EMBO Reports, 20(1), 1–6. https://doi.org/10.15252/embr.201847395 van der Valk, J., Bieback, K., Buta, C., Cochrane, B., Dirks, W. G., Fu, J., Hickman, J. J., Hohensee, C., Kolar, R., Liebsch, M., Pistollato, F., Schulz, M., Thieme, D., Weber, T., Wiest, J., Winkler, S., & Gstraunthaler, G. (2018). Fetal Bovine Serum (FBS): Past - Present - Future. ALTEX, 35(1), 99–118. https://doi.org/10.14573/altex.1705101