COMO ABRI UM BUFFET DE EVENTOS | BRUNO MAZZEI | TRANSIÇÃO DE CARREIRA

Notas do episódio

Nesse podcast iremos contar a história do Bruno Mazzei que iniciou sua vida profissional em um banco e surpreendentemente descobriu o que gostava de fazer dentro do seu próprio escopo de trabalho. Hoje, já fora do mundo corporativo, ele juntou seus aprendizados com a veia empreendedora e a paixão por eventos e é dono do Olimpo Buffet. Você também acredita que trabalhar com empreendedorismo e o mundo dos eventos é o seu propósito de vida? Gostaria de fazer essa mudança profissional? Então segue todas as dicas do Bruno Mazzei para você transformar o seu quem me dera na sua própria realidade: 1. Lembre-se que ter um negócio é diferente de empreender. Negócio é apenas o dia a dia, empreender requer inovação e estar sempre atendendo a novas necessidades com paixão e força de vontade. 2. Não tenha medo de dar passos para trás! Isso vai te trazer experiência, relacionamento e aprendizados que vão te levar muito mais longe. 3. Faça um planejamento financeiro, mas não deixe isso te impedir de tomar a decisão de mudar. O cenário nunca estará perfeito e se você não está mais feliz, nenhum salário custa a sua paz. 4. Vá testando, mas se você sentir que seu coração vibrou, siga em frente. Mesmo que precise de mais planejamento, dinheiro ou experiência, vá seguindo, pois com certeza te levará ao que você nasceu para fazer. 5. Se você pensa em abrir um buffet, segue algumas dicas práticas: DICA 1: Use seus amigos e familiares para experimentar tudo que você cozinha! Isso vai te ajudar a entender se os pratos estão bom, aonde eles podem melhorar e em todos os feedbacks de maneira geral. DICA 2: Tenha um instagram da sua ‘marca’. A divulgação de um buffet é muito visual, então é essencial ter uma rede social com fotos e vídeos para vender os cardápios e as mesas decorativas. Além disso, é importante seguir perfis como inspiração para criar referências e entender o que está acontecendo e em alta no mercado. DICA 3: Tenha uma equipe para te ajudar na cozinha. Sendo um chef ou não é importante ter pessoas ‘fixas’ no time que estão sempre testando novas receitas e garantindo inovações. DICA 4: Busque parcerias com amigos e pela região que você mora. Um único evento pode te deixar conhecido através do boca a boca e marcações nas redes sociais, por exemplo. DICA 5: Tudo é imprevisível no mundo dos eventos, então é essencial ser flexível e saber que não vai existir rotina no dia a dia. Para conhecer toda a trajetória do Bruno Mazzei e ouvir mais dicas, escute o podcast completo. Se você quer conhecer mais histórias sobre mudanças de carreira, segue a gente lá no Instagram: https://www.instagram.com/quem.me.dera/ e se inscreva no canal do Youtube (https://www.youtube.com/quemmedera). Na próxima quinta-feira, as 20h, teremos mais uma história inspiradora de mudança profissional para vocês! Créditos: - Apresentadoras: Camila Canais e Isabela Marcondes - Edição: Nathalia Greghi