COMO VIREI CONFEITEIRA | LÍVIA WOLF | TRANSIÇÃO DE CARREIRA

Notas do episódio

Nesse podcast iremos contar a história de transição de carreira da Lívia Wolf que sempre teve na família a tradição de cozinhar. Ela até tentou fazer arquitetura, mas logo que acabou a faculdade já sabia que o caminho dela seria a confeitaria. Você também acredita que ser Confeiteira é o seu propósito de vida? Gostaria de fazer essa mudança profissional? Então segue todas as dicas da Lívia Wolf para você transformar o seu quem me dera na sua própria realidade: 1. Seja curioso! A Li não fez nenhum curso ou faculdade para começar a criação dos seus bolos. Ela leu muitos livros (indicações abaixo) e assistiu milhares de vídeos no Youtube. Ou seja, dá pra ser autodidata nessa profissão. Livros que a Li indica: - The King Cake: A Arte de Confeitar, de Nelson Pantano - Confeitaria Escalafobética: Sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim, de Raiza Costa - Manual Prático de Confeitaria, Senac (diversos autores) - Por uma vida mais doce, de Danielle Noce Profissionais que a Li admira: - Ron Ben Israel: https://www.instagram.com/rbicakes/?hl=pt - The King Cake: https://www.instagram.com/thekingcake/?hl=pt-br - Raíza Costa: https://www.instagram.com/raizacostaofficial/?hl=pt-br - Dani Noce: https://www.instagram.com/nocedanielle/?hl=pt-br 2. Defina um estilo e saiba qual caminho dentro da confeitaria você quer seguir. Isso irá te ajudar a aperfeiçoar suas técnicas e crescer dentro de um segmento. 3. Coloque a mão na massa (literalmente)! Não adianta ficar só na teoria, pois muitas variáveis podem influenciar no resultado final, então você só vai aprender testando – muitas vezes. 4. Para definir um preço, entenda a região que você irá atuar, qual a margem de lucro que você pretende alcançar e principalmente o valor das suas horas. Pedir orçamento para outros lugares que fazem o mesmo trabalho que o seu pode ajudar a entender esse cenário! 5. Confie no seu trabalho! Faça testes, seja cara de pau, não tenha vergonha de cobrar um valor justo, use os melhores ingredientes que você pode oferecer e acredite que vai dar certo. 6. Aprenda a empreender e tente fazer parte de todas as etapas para conhecer o processo de planejamento de compras, atendimento ao cliente, organização das entregas, execução dos pedidos. O Sebrae (https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae) tem bastante curso e consultoria para apoio nesses primeiros momentos da jornada. 7. Divulgue seu trabalho! Crie uma marca e use as redes sociais. O boca a boca e a experimentação dos doces e bolos continuam sendo a melhor propaganda, mas a internet pode ajudar 😊 Para conhecer toda a trajetória da Lívia Wolf e ouvir mais dicas, escute o podcast completo. Se você quer conhecer mais histórias sobre mudanças de carreira, segue a gente lá no Instagram: https://www.instagram.com/quem.me.dera/ e se inscreva no canal do Youtube (https://www.youtube.com/quemmedera). Na próxima quinta-feira, as 20h, teremos mais uma história inspiradora de mudança profissional para vocês! Créditos: - Apresentadoras: Camila Canais e Isabela Marcondes - Edição: Nathalia Greghi