059 - Carne de qualidade sustentável

Notas do episódio

Neste episódio conversamos com o Dr. Pedro Veiga (@pedroveigacargill) da Cargill/Nutron sobre como produzir carne de qualidade sem perder de vista o aspecto da sustentabilidade do sistema de produção de ruminantes. Abordamos temas relacionados a tipos de dietas, aditivos alimentares, e sistemas de produção com diferentes graus de intensificação para produção de carne de qualidade sustentável. Pedro também comentou brevemente sobre sua carreira e o caminho que percorreu até o ocupar a posição atual na Cargill/Nutron. Maiores informações: @danilomillen no Instagram. Disponível em áudio e vídeo pelo YouTube.