Sensory Cast 7.T2 - Desafios da Sensorial na área de Carnes com Dra. Renata Tieko Nassu

Notas do episódio

Neste episódio a Dra. Renata Tieko Nassu falou sobre os desafios da sensorial na área de carnes, novas tecnologias de processos e compartilhou a experiência dela na aplicação da conjoint analysis para avaliação de carnes.