SensoryCast 12 - A fisiologia sensorial e a percepção dos gostos básicos - com a Dra. Hellen Maluly

Notas do episódio

Neste episódio a Dra. Hellen Maluly, falou sobre a fisiologia sensorial e a percepção dos gostos básicos. Comentamos sobre as pesquisas recentes nesta área e a segurança no consumo de realçadores de sabor.