#5 Gastronomia Natural

Notas do episódio

Gastronomia Natural Antes da pandemia, uma pesquisa realizada pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), divulgou em 2014, que os brasileiros gastavam quase um terço do seu orçamento destinado a alimentação em refeições consumidas fora de casa. Com os restaurantes fechados e com a imposição do distanciamento social nos mantendo em casa a maior parte do tempo, a forma como nos alimentamos se transformou significativamente durante o confinamento. Pessoas pouco familiarizadas com as panelas se viram obrigadas a pôr a mão na massa literalmente, e as propostas dos Chefs se multiplicaram nos aplicativos de delivery. As receitas da avó foram resgatadas e as hortas no quintal tomaram outras proporções, a busca pela expressão “kit de jardinagem”, por exemplo, cresceu em 300% em 2020. A busca por conteúdos relacionados a receitas e à Gastronomia se multiplicou de maneira exponencial. Ao ler sobre essa designação digna de novo mundo mas que antecede e muito a pandemia, me deparei com essa expressão de Gastronomia Natural e admito que inicialmente, fiquei um pouco confusa e aí surgiu a ideia de chamar o Pedro Assis, idealizador do Festival Raízes e da Chef, ou Cozinheira (como prefere ser chamada) Raquel Novais, ambos defensores da Gastonomia natural, para nos contarem um pouco mais sobre o tema que já movimenta milhões na indústria alimentícia nacional e que vem ganhando cada vez mais espaço nas gondolas de mercado e em novos canais de distribuição. Fique com a gente, ouça até o final e lembra de dar a sua nota para o episódio, isso me ajudará a fazer chegar nossas TRIBOS a mais pessoas e quem sabe, gerar impacto positivo para mais alguém. Conto com você! Para conhecer mais sobre os convidados do episódio de hoje, é só explorar os links abaixo: https://www.somosraizes.com/evento https://www.instagram.com/festivalraizes/ Pedro Assis: https://www.linkedin.com/in/pedroassis/ Raquel Novais: https://www.instagram.com/chefraquelnovais/?hl=pt-br Assista a Revanche da Raquel no MasterChef a partir do minuto 8 :) : https://youtu.be/qSeaR7Dqvdc Vamos nos conectar? https://www.instagram.com/carlamourapinheiro/ www.linkedin.com/in/carlamourapinheiro Para feedbacks, colaborações e sugestões de temas, mande o seu email para: faleconosco@latsclub.com Até semana que vem!