SulformasCast 012 - Chefs Edu Beltrame e Janaina Barzanelli

Notas do episódio

No episódio de hoje temos com a gente uma dupla que só o currículo já daria um episódio inteiro de SulformasCast! Essa dupla é composta pela Chef Janaína Barzanelli, que queria ser médica, mas acabou indo pra confeitaria nos anos 2000 e com 20 anos começou a trabalhar em uma padaria como ajudante, e lá ela se encontrou! Em 2006 ela deixou a padaria e começou a fazer e vender o famoso Kit Festa por encomenda, em casa mesmo. Em 2009 foi convidada para ser Culinarista da Mavalério na região de Jundiaí, fez faculdade de gastronomia e pós em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação, além disso, ela foi pra fora do país e fez cursos nas áreas de chocolateria, panificação e confeitaria na França e na Bélgica! E claro, quem fecha essa dupla dinâmica é o Chef Eduardo Beltrame, um dos chefs padeiros mais conhecidos do Brasil! O Edu começou sua carreira como ajudante de confeitaria e padaria na Confeitaria Assis láaaaa em 1988! Depois de 13 anos, em 2001, tornou-se consultor técnico da Casa do Confeiteiro de Jundiaí e, 5 anos depois foi convidado para ser consultor técnico da Mavalério. O Edu participou de diversos torneios e campeonatos nacionais e internacionais no ramo da confeitaria e da panificação, com destaques para Copa Louis Lesaffre, a maior e mais importante competição do mundo da Panificação e Coppa Del Mondo de Gelatteria, a maior competição de gellateria, com 1º lugar de melhor Cone Gelato del Mundo. Além disso, o Edu é formado em Gastronomia e é pós graduado em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação. Tem participação em diversos programas de TV, tem 1 livro de alta confeitaria publicado e mais de 180 artigos publicados em revistas. Com os hosts: Anderson Oliveira @AnderGuilherme: profissional de marketing, empreendedor e empresário, cofundador da Sulformas e claro, filósofo nas horas vagas! E Schirlei Macedo @schirlei_macedo, nossa Gestora de Comunidade de Influencers da Sulformas. Ficha Técnica: Hosts: Anderson Oliveira e Schirlei Macedo Convidado:s: Janaina Barzanelli e Eduardo Beltrame Direção: Guilherme Pereira Produção: 1504 Podcasts Produção Executiva: Guilherme Pereira e Schirlei Macedo Redação: Guilherme Pereira Edição e Cortes: Bianca Danor Fotografia: Guilherme Pereira Design e Identidade Visual: Luanna França Capas: Luanna França Social Media: Guilherme Pereira