Desafios, armadilhas e soluções na criação de cardápios para bares cervejeiros. Papo com Igor Maurício Barreto da Foodtopia | Surra #170

Notas do episódio

Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Cardápio de Papel) sentam para bater um papo fluido com o Igor Maurício Barreto (da Foodtopia) sobre as armadilhas, desafios e soluções na criação de cardápios para bares cervejeiros. Nessa edição do Surra de Lúpulo você vai saber sobre o que é essencial sobre ter um cardápio de comida e como definir o que servir. Como é feito o treinamento entre a cozinha e a brigada de garçons. Qual é o tamanho da cozinha e da equipe para atender do público? Como saber se um cardápio está funcionando ou não. Se você gostou desse papo, com certeza vai gostar da troca que tivemos que o Raoni do Bar do Raoni: https://spotifyanchor-web.app.link/e/PjKVQxgqwBb Também vai curtir também a conversa que tivemos com a Julia, do Tank Brewpub: https://spotifyanchor-web.app.link/e/QyEFZZhqwBb E o papo que tivemos com o sócio do Igor, o Jimmy Ogro: https://spotifyanchor-web.app.link/e/jRIjvPmqwBb Desafio é manter um podcast! Ajude a gente sendo nosso Mecenas, apoie o Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen https://vandebergen.com/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/