A barrica e o vinho

Notas do episódio

Carvalho francês ou americano? Estágio mínimo ou prolongado? Dimensão convencional ou maior volumetria? Afinal, o que as barricas aportam ao vinho? Mickael Santos, da tanoaria portuguesa J. Dias, debate esses e vários outros detalhes nesta conversa. Este e demais episódios também disponíveis em josejoaosantos.com