267 - Para Ti Sem Pressa: o navegar de Gisela Schmitt por Paraty

Notas do episódio

Vozes do Planeta na FLIP 2025! O amor por Paraty contado com afeto e sabores. No novo episódio do Vozes do Planeta, Paulina Chamorro conversa com a chef e empresária Gisela Schmitt, que celebra sua trajetória e o amor por Paraty no recém-lançado “Para Ti Sem Pressa: O Navegar da Cozinha de Gisela Schmitt e o Gastromar”, publicado pela WMF Martins Fontes. Nascida em São Paulo, Gisela encontrou em Paraty um novo rumo de vida, afetivo, profissional e existencial. À frente do restaurante Gastromar e do projeto Sem Pressa, que une gastronomia e navegação, ela agora compartilha em palavras e imagens essa experiência transformadora. A publicação, lançada durante a Flip 2025, é mais do que um livro de memórias ou receitas: é uma carta de amor à cidade, às águas e aos sabores da região. Neste episódio, Gisela fala sobre os caminhos que a levaram até Paraty, os bastidores do livro, a importância de empreender com propósito e como a cozinha pode ser uma ferramenta de conexão profunda com o território e a comunidade.