Dieta à base de plantas e os alimentos do futuro

Notas do episódio

A Natalia Lopes, nutricionista do Nutritotal, e o Plínio Viana, consultor gastronômico da Sodexo On-Site, preparam esse vídeo para você entender o que é a dieta à base de plantas. E, calma! Não tem nada a ver com comer mato, é uma dieta que pode te surpreender nos benefícios e também no sabor. Eles desmistificam a ideia de que essa alimentação é sem graça e cara, mostrando opções econômicas e saborosas. Além disso, exploram como essa alimentação contribui para a saúde e para a sustentabilidade ambiental, reduzindo as emissões de gás carbônico. Assista agora e conheça uma forma acessível e saudável de se alimentar, cuidando do seu corpo e do planeta. Referências Elena C Hemler , Frank B Hu, Plant-Based Diets for Personal, Population, and Planetary Health, Advances in Nutrition, Volume 10, Issue Supplement_4, November 2019, Pages S275–S283, https://doi.org/10.1093/advances/nmy117 Swinburn, Boyd A. et al. The global syndemic of obesity, undernutrition, and climate change: the Lancet Commission report. The Lancet, v. 393, n. 10173, p. 791-846, 2019. https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)32822-8/fulltext. Stucchi, Amanda. 61% dos sul-americanos estão dispostos a experimentar alimentos plant-based. Vegan Business, 2022. https://veganbusiness.com.br/sul-americanos-alimentos-plant-based/ #DietasÀBaseDePlantas #AlimentaçãoSaudável #Sustentabilidade