Minestrone - Ep. 54 - Gastronomia e Hospitalidade de mãos dadas

Notas do episódio

O tema deste episódio do podcast Minestrone é gastronomia e hospitalidade. Duas áreas de conhecimento que se entrelaçam, se complementam e se abraçam. Na roda de conversa, Luana Budel, chef consultora na área de gastronomia funcional e Rafael Ferro, especialista em enologia e professor de gastronomia. Ambos, pesquisadores estudiosos da hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi. Participação especial da professora Dra. Linda Maria Rodrigues, da Universidade Federal do Maranhão. Apresentação: Clau Gavioli e Andréa Faltin O Minestrone apoia o I Colóquio de Gastronomia e Hospitalidade Nos dias 31 de agosto e 1º. de setembro de 2021, a Universidade Anhembi Morumbi e a Universidade Federal do Maranhão realizam em parceria o 1º. Colóquio sobre Gastronomia e Hospitalidade - Perspectivas e Aproximações. O evento online é gratuito e conta com o apoio do Minestrone. Para se inscrever, preencha o formulário de inscrição. Em cinco mesas temáticas serão tratadas questões relativas ao patrimônio, potencial turístico, práticas e estilos de vida, produtos gastronômicos e à pesquisa científica em gastronomia em interface com a hospitalidade. Na programação também estão previstas apresentações sobre projetos das secretarias de turismo de São Luís, do estado do Maranhão e do estado de São Paulo, com iniciativas de fomento à gastronomia. A hora do jabá @rafael.ferro @luanabudel https://www.facebook.com/falandoabobrinhas @andreafaltin @mcgavioli @minestrone_site Podcast Minestrone: Gastronomia e Hospitalidade (Episódio - 54) Gravação: 24 agosto 2021 / Publicado 27 agosto 2021 Edição: Domenica Mendes Ilustração: Minestrone #OPodcastÉDelas2021 _________________________________________________________________ Ouça outros podcasts: Comida de Aconchego Imunidade com Sabor Gastronomia Funcional