EP 31 - Coquetelaria: um universo em transformação

Notas do episódio

Neste episódio, os professores Patricia Binz e Vinícius Santiago conversam sobre como a coquetelaria deixou de ser apenas preparo de bebidas para se tornar uma verdadeira experiência de hospitalidade, criatividade e técnica. Entre clássicos, tendências globais, mocktails, bares premiados e novas técnicas, eles discutem o que está transformando o universo dos coquetéis e por que profissionais que trabalham com bebidas precisam estar constantemente atualizados em uma área que evolui cada vez mais rápido dentro da gastronomia contemporânea. Participe do nosso podcast! Envie sua pergunta, dúvida, sugestão ou comentário aqui: ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScqzStfU6cu0KNG7OWZrpqZu2izmiTcrRKz3AmoZ2zsFGFJMg/viewform?usp=header⁠ Você também pode ouvir esse podcast no Youtube ou ApplePodcasts.