#103 - Petiscos 45 - Desenvolvimento de sistemas alimentícios para entrega oral de insulina

Notas do episódio

Você sabia que pode ser possível tomar insulina sem agulhas, usando apenas ingredientes derivados de alimentos? 💉🌱 No novo episódio do Prato de Ciência, exploramos como a engenharia de alimentos pode transformar o tratamento do diabetes com o pesquisador Fernando Divino, doutorando do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da Unicamp, orientado pela professora Rosiane Lopes da Cunha. A insulina, hormônio produzido pelo pâncreas, regula o nível de açúcar no sangue. Nos casos de diabetes tipo 1 e tipo 2, sua produção ou ação fica comprometida, exigindo tratamento, hoje feito majoritariamente por injeções, um método eficaz porém invasivo e desconfortável. A via oral seria ideal para mimetizar o caminho natural da insulina no corpo, mas enfrenta um obstáculo: o hormônio se degrada durante a digestão. Fernando compartilha como sua pesquisa desenvolve nanopartículas à base de extrato de feijão branco e quitosana (carboidrato derivado de camarão) para encapsular e proteger a insulina das condições do trato digestivo. Esses materiais possuem propriedades adesivas que aumentam o tempo de permanência do hormônio no intestino, elevando as chances de absorção. Em testes in vitro, as formulações já conseguiram proteger a insulina da digestão e liberar cerca de 17% do hormônio veiculado. Os próximos passos da pesquisa buscam aumentar essa taxa de liberação, aproximando essa tecnologia de uma alternativa real para o controle glicêmico de pacientes diabéticos. Dê o play e descubra como a comida pode se tornar aliada no tratamento do diabetes! 🧪💊 Créditos Texto e Voz: Fernando Divino Revisão: Ana Augusta Xavier Mixagem: Elisa Valderano Música da vinheta: Tavinho Andrade Capa Instagram: Vitor Muricy Capa Contato: 📩 Contato: pdccast@unicamp.br 📱 Nos siga nas redes sociais: @pratodeciencia 📝 Transcrição do episódio em: fea.unicamp.br/pesquisa-3/podcast-prato-de-ciencia As publicações e manifestações de docentes, pesquisadores, servidores técnico-administrativos e demais membros da comunidade universitária da Unicamp em meios impressos, páginas da web ou perfis pessoais de redes sociais, ainda que relacionadas a assuntos acadêmicos, são de exclusiva responsabilidade de seus autores, e não representam a opinião da Universidade Estadual de Campinas nem a comprometem.