Café especial sem complicação (com Mari Mesquita) | Surra#322

Notas do episódio

O Bloco do Catuaí está de volta ao Surra de Lúpulo para falar sobre café, mercado, comportamento e os caminhos da segunda temporada do podcast. Neste episódio, Ludmyla Almeida conversa com Mari Mesquita sobre os aprendizados dos dez primeiros episódios, o desafio de falar com profissionais sem afastar consumidores curiosos e a necessidade de tornar o café especial mais acessível, sem simplificar demais o assunto. O papo passa pelas mudanças no perfil de consumo, pelas semelhanças entre os mercados de café e cerveja, pela importância das informações nas embalagens e pelos mitos que ainda afastam muita gente. Afinal, é preciso ter balança, termômetro e vários métodos de preparo para beber um bom café? Torra escura é sempre sinônimo de café ruim? E adoçar a bebida deveria mesmo ser tratado como um crime? Mari também compartilha o que encontrou em suas viagens por novas regiões produtoras do Brasil, comenta as fermentações mais ousadas, os novos formatos de consumo e a expansão da produção de café para territórios ainda pouco conhecidos pelo grande público. Além disso, Ludmyla e Mari apresentam uma novidade: os primeiros passos para uma pesquisa independente sobre os consumidores de café no Brasil. Dê o play e venha descobrir como aprofundar a conversa sobre café sem transformar cada xícara em uma prova de conhecimentos técnicos. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em https://apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta - https://reserva.ink/pintnetwork 💻Leia no blog tudo sobre o programa - https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (www.stannis.com) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site. 🌍 Passaporte Cervejeiro (https://www.passaportecervejeiro.com/) - Pacotes para Bélgica e Alemanha em 2027. Vagas limitadas. 🎤 A Pint Network (https://www.pint.network ) - transforma conhecimento sobre quem produz, vende e consome bebidas em conteúdo, pesquisa e inteligência de mercado. Fale com a gente: contato@pint.network