Indústria: Varejo x Foodservice- Henrique Vidoz - Fhom Alimentos #311

Notas do episódio

Varejo e foodservice parecem mercados parecidos. Mas quem está dos dois lados sabe que as necessidades, os desafios e até a forma de consumir são completamente diferentes. No episódio #311 do Foodness Talks, Henrique Vidoz (@henriquevidoz), da Fhom Alimentos (@fhomalimentos), fala sobre como a indústria enxerga essas duas vertentes e o que está mudando no comportamento do consumidor que impacta os dois mundos ao mesmo tempo. A conversa passa pelas diferenças fundamentais entre desenvolver e vender produtos para o varejo e para o foodservice, pelo movimento da saudabilidade e como ele está migrando do consumidor final para dentro dos restaurantes. Também falamos sobre como marcas e fabricantes podem se antecipar às novas escolhas e expectativas do consumidor e ainda sobre o que a indústria enxerga hoje que o mercado ainda está começando a perceber. Porque o comportamento do consumidor muda cada vez mais rápido. E adaptar antes vira vantagem. Adaptar depois vira necessidade. Patrocinadores do episódio: searafoodsolutions