Os segredos da alta gastronomia: Marlene Vieira e Alberto Morisawa na Agenda Carioca

Notas do episódio

Neste episódio da Agenda Carioca, Antonia Leite Barbosa recebe a chef portuguesa Marlene Vieira, proprietária do restaurante Marlene, em Lisboa, e o chef Alberto Morisawa, chef do restaurante Mee, no Copacabana Palace, para uma conversa sobre o Rio Chefs Week 2026, um dos principais festivais de gastronomia do país. Ao longo da entrevista, os chefs destacam a importância do evento para promover o intercâmbio entre cozinheiros, valorizar a alta gastronomia e fortalecer o Rio de Janeiro como destino gastronômico internacional. O episódio também aborda as trajetórias de Marlene e Alberto, as influências que moldaram seus estilos culinários, a troca de experiências entre a cozinha portuguesa e a brasileira e os desafios de inovar sem perder a identidade. Além disso, os chefs compartilham os bastidores da profissão, falam sobre criatividade, ingredientes, técnica e explicam como festivais como o Rio Chefs Week contribuem para aproximar o público da alta gastronomia e impulsionar o turismo e a cultura. Uma conversa inspiradora sobre gastronomia, tradição, inovação e o papel da culinária como ferramenta de conexão entre pessoas e culturas. See omnystudio.com/listener for privacy information.