Alimentação e Sustentabilidade #12: O que é monotonia do sistema agroalimentar e como isso nos afeta?

Notas do episódio

No episódio de hoje (30), Estela Sanseverino, da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, conversa com Juliana Tângari, diretora do Instituto Comida do Amanhã, sobre como a padronização da alimentação mundial, baseada em ultraprocessados, tem causado uma mudança na paisagem agrícola e prejudicado o ser humano. Saiba mais sobre esse e outros assuntos em jornal.usp.br/atualidades.