Alimentação e Sustentabilidade #16: O que são proteínas de laboratório?

Notas do episódio

Neste episódio, Estela Sanseverino, da Cátedra Josué de Castro da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, conversa com Alisson Machado, professor do Departamento de Nutrição da FSP e mentor do Sustentarea, sobre o consumo de proteínas artificiais. Saiba mais sobre esse e outros assuntos do Boletim Alimentação e Sustentabilidade em https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/. Boletim Alimentação e Sustentabilidade Parceria: Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis, Rádio USP e Jornal da USP Produção: Professor Arilson Favareto, Estela Sanseverino e Nadine MarquesCoprodução: Cinderela Caldeira, Breno Marino e Henrique GiacominEdição: Rádio USPVocê pode sintonizar a Rádio USP SP 93,7 MHz e Ribeirão Preto 107,9 MHz, pela internet em www.jornal.usp.br ou nos principais agregadores de podcast como Spotify, iTunes e Deezer. .