Alimentação e Sustentabilidade #21: Qual a necessidade de proteínas de laboratório?

Notas do episódio

Neste episódio do boletim Alimentação e Sustentabilidade, falamos sobre a necessidade da produção de mais proteínas para a nossa alimentação. Ricardo Abramovay, professor titular da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública da USP, questiona a produção de proteínas artificiais e destaca que, entre outras coisas, o mundo tem um consumo de proteínas 80% superior ao preenchimento das necessidades metabólicas dos seres humanos. Para saber mais, acesse https://jornal.usp.br/sinopses-boletins/alimentacao-e-sustentabilidade/ Boletim Alimentação e Sustentabilidade Parceria: Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis, Rádio USP e Jornal da USP Produção: Professor Arilson Favareto, Estela Sanseverino e Nadine MarquesCoprodução: Cinderela Caldeira, Breno Marino e Henrique GiacominEdição: Rádio USPVocê pode sintonizar a Rádio USP SP 93,7 MHz e Ribeirão Preto 107,9 MHz, pela internet em www.jornal.usp.br ou nos principais agregadores de podcast como Spotify, iTunes e Deezer. .