#25 Amazônia de comer: entrevista com Valdely Kinupp

Notas do episódio

Amazônia de comer! Criador do termo PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), o biólogo Valdely Kinupp afirma no episódio #25 do podcast As Amazonas que 25% da biodiversidade amazônica é comestível. A desconexão da natureza, fenômeno que já apareceu em diversos episódios desta temporada, apresenta-se aqui na forma de uma sociedade “refém” de “meia dúzia de plantas que alimentam o mundo”. E podia ser tão, tão diferente. “O analfabeto botânico pisa em comida e não sabe. Há comida em calçadas e terrenos baldios no Brasil inteiro”, afirma ele, que vive e respira PANCs. Valdely inaugurou, em 2014, um projeto de “sítio-escola” que está transformando três hectares de um dos piores solos do mundo, em termos de fertilidade natural, em uma belíssima agrofloresta biodiversa. Ali planta urtiga (que pode ser refogada e recentemente virou cerveja), bucha (cujas folhas dão ótima refogado e o fruto, que ainda em tamanho de broto é um pepino sem igual), ariá entre muitas outras plantas. E recebe visitantes para apresentar uma outra realidade possível, em que o campo, a terra, têm seu devido e valorizado lugar e as PANC chegam para somar. “Sempre trabalhei e vivi na roça, mas nunca passei fome porque meu pai era agricultor”, diz ele, que propõe uma reconexão: um êxodo urbano em busca de uma vida mais saudável.