Compras bem planejadas evitam desperdícios e aumentam a lucratividade!

Notas do episódio

Compras bem planejadas evitam desperdício. E desperdício controlado é lucro no bolso. Muitos restaurantes ainda compram por “feeling”. Sem análise de consumo real, sem giro de estoque, sem controle. O resultado? Produto vencido, estoque travado, CMV estourado. Comprar certo não é comprar barato, é comprar o que gira, no tempo certo, na quantidade certa. Quando as compras estão integradas com estoque, venda e produção, você ganha controle, reduz perdas e aumenta a margem. É nisso que a GASS entra.