#23 Óleos vegetais: o que são e como utilizá-los?

Notas do episódio

No episódio dessa semana vamos falar um pouco sobre óleos vegetais com a nossa convidada especial, Vanessa Naciuk que é Doutora e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Atualmente, é Professora Adjunto do departamento de Bromatologia na Faculdade de Farmácia da Universidade Federal Fluminense (FF/UFF), desenvolvendo atividades de Ensino, Pesquisa e Extensão. Nossa convidada abordou tudo o que você precisa saber sobre os óleos vegetais: o que são, quais são os tipos adequados para cada procedimento culinário, suas propriedades e muitos outros tópicos importantes! Não deixe de ouvir!