#EP18 Pão, ovo e a sopa coringa

Notas do episódio

Hoje a receita é daquelas coringas que a gente guarda com carinho. O caldo de temperos com pão e ovos leva pouquíssimos ingredientes e, apesar disso, o sabor é grande e o cheirinho de comida boa perfuma toda a casa. Ela é a carta na manga para aqueles dias de aperreio, seja ele sentimental, financeiro ou de tempo mesmo. Agora você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou pelo canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados duas vezes na semana, às quartas-feiras e sextas-feiras. FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação e edição: Camila Maciel. Produção executiva: Beatriz Pasqualino e Raquel Júnia. Sonoplastia: Lua Gatinoni. Artes: Cláudia Regina. Contato: atendimento@radiotertulia.com.br :: Caldo de temperos com pão e ovos :: Ingredientes: - Pão dormido - Alho - Talos de salsinha (ou de coentro) -Azeite - Ovos - Salsinha (ou coentro) - Queijo ralado Corte pão dormido em lâminas e torre de leve em uma frigideira (ou no forno, ou na torradeira). Reserve as lâminas em um prato fundo onde vai servir a sopa. Sue alho e talos de salsinha (ou de coentro) em um fio de azeite. É importante não deixar dourar, só soltar o aroma. Junte água, sal e deixe ferver. Quebre os ovos e junte um a um no caldo, deixe cozinhar até o ponto da sua preferência e então resgate cada um deles com uma concha. Disponha os ovos sobre as lâminas de pão no prato. Ajuste o sal do caldo, junte pimenta do reino e um punhado de cheiro verde com salsinha (ou coentro), conforme seu gosto. Regue as lâminas de pão e os ovos com esse caldo quente e finalize com um fio generoso de azeite. Polvilhe com queijo ralado, se quiser.