Episódio #76 - Gestão de Restaurantes - Experiência em Restaurantes com Raquel Logato

Notas do episódio

Neste terceiro episódio da Série "Gestão de Restaurantes", a nutricionista Raquel Logato trouxe um olhar humano das técnicas essenciais para garantir uma excelente experiência, tanto para clientes quanto para funcionários, em seu restaurante. Como os requisitos legais influenciam na experiência do cliente? Quais são os desafios na formação da equipe para garantir um excelente serviço? Como os direitos humanos se entrelaçam nessa rotina e refletem na mesa do cliente? Raquel Logato é formada em Nutrição, possui especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional pelo IFRJ e é pós graduada em Saúde Pública pela ENSP/FIOCRUZ. Tem experiência na área de assuntos regulatórios, segurança alimentar, planejamento, controle de qualidade, elaboração de planos estratégicos para programas focados no setor de food service, bem como elaboração de parecer de aprovação de compras e projetos, além de construção e análise de indicadores de desempenho. Atualmente é Gerente de Sucesso do Cliente na Mintel. Mais uma ÁUDIO-AULA imperdível no Dezpadronize. Vamos aprender juntos? Se quiser saber mais, entre em nosso blog ESA Academy no www.plataformaesa.com.