#03 | Kefir e Saúde

Notas do episódio

No terceiro episódio do Feel Good, conversei com o Dr. Djalma, médico e dono da Biologicus (empresa de biotecnologia que utiliza matéria-prima viva, natural e orgânica, produzida por meio de processos fermentativos para desenvolver produtos em três diferentes linhas: alimentos vivos, dermocosméticos e produtos dermatológicos) sobre Kefir. Conheci os produtos da Biologicus quando trabalhei em uma loja de produtos naturais em Brasília e conheci o Dr. Djalma. Ele, em 1997, durante um doutorado na Europa, estudou os fermentados probióticos da região do Cáucaso e suas propriedades e aplicações, tanto em alimentos quanto em tratamentos da pele, e voltou para o Brasil com a ideia de difundir esse poderoso probiótico por aqui.