90% Dúvidas e 10% certezas - Rodrigo Oliveira - Mocotó #305

Notas do episódio

Todo mundo que olha de fora acha que existe uma fórmula. Quem está dentro sabe que não. No episódio #305 do Foodness Talks, Rodrigo Oliveira(@rodrigomocoto), do Mocotó(@mocotorestaurante), fala sobre o que é empreender de verdade — sem receita, sem roteiro e sem a garantia de que o que já deu certo vai dar certo de novo. São 53 anos de história, prêmios internacionais e uma das marcas mais respeitadas da gastronomia brasileira. E ainda assim, como ele mesmo diz, sem confiança de dizer que entende como se faz. A conversa passa pela diferença entre a imagem do sucesso vista de fora e a realidade de quem opera por dentro, sobre como cada novo negócio ou unidade exige uma leitura própria — nada se copia e cola, sobre o que sustenta um empreendedor quando não há certezas e sobre o que significa estar sempre em movimento, errando, acertando e seguindo em frente. Porque empreender não é sobre ter a resposta certa. É sobre continuar em movimento, com curiosidade, coragem e com gestão. Porque aventura sem estrutura é só improviso. Esse episódio é um oferecimento de @‌searafoodsolutions, @rispostabr e @‌goomer_br