Gabriel Slenes - Fast Casual: o equilibrio entre preço, agilidade e experiencia # 272

Notas do episódio

O Fast Casual é o modelo que está redefinindo o mercado, unindo o melhor de dois mundos: a praticidade do fast food e a qualidade do casual dining. Neste formato, o consumidor encontra tudo o que precisa: velocidade, preço acessível e conveniência, sem abrir mão de ingredientes de qualidade, experiência de marca e um atendimento cuidadoso. Essa tendência é um reflexo direto de novos hábitos, onde tempo e qualidade precisam, obrigatoriamente, se equilibrar. Nesse episódio a gente falou com o Gabriel Slanes, sócio fundador do Guaco e CEO da marca.