Júlio Perinetto: Processo de produção para eventos

Notas do episódio

Trabalhar com uma cozinha de eventos pode oferecer grandes oportunidades mas também traz desafios absolutamente diferentes de uma cozinha de restaurante. Para falar sobre os processos, equipamentos, produção, volume e produtividade, Júlio Perinetto – Chef de Cozinha e Empresário.