Fora do Vaso - Ep 3 - Ana Sofia Almeida | Centro Operativo e Tecnológico do Arroz, INIAV

Notas do episódio

Dra. Ana Sofia Almeida, membro da Direção do Centro Operativo e Tecnológico do Arroz (COTArroz), no Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV), em Portugal. Neste episódio, a Dra. Sofia conversa connosco sobre o arroz carolino - arroz tradicional português, e as estratégias sendo empregues para o seu melhoramento, assim como a importância do seu consumo pelo mercado nacional. Também conversamos sobre outros tipos de arroz, e terminamos a conversa com uma receita deliciosa de arroz. O seu curriculum: aqui. COTArroz: aqui.