Entrevista com Gonçalo Carvalho

Notas do episódio

O empresário português Gonçalo Carvalho é o convidado desta edição do Gastronodicas. Com 44 anos, ele iniciou sua trajetória na gastronomia ainda em sua terra natal, Portugal, há mais de 20 anos, abrindo churrascarias brasileiras de rodízio. Há 9 anos escolheu o Brasil para morar e alavancar seus negócios também na área gastronômica. Aqui investiu no setor e hoje é sócio de empreendimentos como a Hamburgueria da Alfândega, Kebab Shop, Oggi Pizza Napoletana, Sardinha Taberna Portuguesa, Low Fire Smokehouse e do recém-inaugurado Juarez Cocina, no Centro do Rio, com comida de rua mexicana. Gonçalo é um apaixonado pela culinária desde a infância, ele busca criar experiências, através de seus restaurantes, fazer com que as pessoas vivenciem uma experiência única. É isso que o motiva todos os dias a sempre oferecer o melhor para seus clientes, com serviço impecável, atendimento ímpar e excelente gastronomia. Gonçalo Carvalho é um dos empresários mais emblemáticos do ramo de gastronomia no Rio de Janeiro atualmente e não pretende parar por aí! Novos desafios lhe inspiram!