Ep01 Fome de Entender - Racismo e Gastronomia "Oriental"

Notas do episódio

A partir de abril o fome de entender levará mensalmente discussões antropológicas e políticas sobre temas cotidianos aos ouvintes do podcast Marcha e Sai. Neste primeiro episódio recebemos Cyntia Ashiuchi e Maria Victoria Ruy numa conversa sobre a imbricação entre racismo contra asiáticos e a gastronomia. Da fascinação por sabores considerados exóticos nas cozinhas profissionais à popularização exponencial no formato fast food, é possível dizer que isto que conhecemos como “cozinha oriental” cada vez mais constitui nosso repertório ocidental sobre o comer.