Match Gastronômico #52 - Gabriela Barretto

Notas do episódio

No Match Gastronômico de hoje, recebemos Gabriela Barretto, chef e mente criativa por trás dos icônicos Chou e Futuro Refeitório. Pioneira na cozinha de produto em São Paulo, Gabriela construiu sua trajetória entre brasa, vegetais e ingredientes frescos. Formada pela Le Cordon Bleu, com passagens por cozinhas na França, Itália, Espanha e Argentina, ela traz uma visão que mistura técnica e afeto. Conversamos sobre o papel do fogo em sua cozinha, a simplicidade dos ingredientes, o protagonismo dos vegetais e como manter um clássico no cardápio pode ser revolucionário. Siga nas redes sociais: Gabriela Barreto - https://www.instagram.com/comocozinharsuapreguica/ Chef e proprietário do Chou: https://www.instagram.com/restaurantechou/ Futuro Refeitório: https://www.instagram.com/futurorefeitorio/ Hostess: Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/