Minestrone - Ep.20 - Pão artesanal

Notas do episódio

Neste episódio a conversa foi sobre pão artesanal. O pão da partilha, da descoberta do alimento como agente agregador ao redor da mesa, da comensalidade. Na roda de conversa, Izabela Tavares, padeira da Iza Padaria Artesanal, e Sílvia Sá, consultora de sustentabilidade que criou a Oficina de Pães com Fermentação Natural, Comida & Afeto, experiências de cozinha colaborativa, conversam com Clau Gavioli e Fábio Bitelli. *Esse podcast foi gravado à distância pela primeira vez. Contamos com o extremo comprometimento da Izabela Tavares, que ficou dentro do carro para evitar ruídos durante toda a gravação. E também da Sílvia Sá, que, como nós, Fábio Bitelli e Clau Gavioli, esteve no estúdio para não deixar de levar o podcast Minestrone até você enquanto for possível. Houve uma sintonia tão grande de nós quatro que o resultado foi puro amor. #opodcastédelas