Minestrone - Ep. 46 - Gastronomia Funcional

Notas do episódio

A gastronomia funcional é o tema da roda de conversa desse terceiro episódio do podcast Minestrone feito em parceria com a rádio Vibe Mundial. O chef de cozinha e professor de gastronomia Fábio A. Banderó, das Faculdades Anhanguera, fala com Clau Gavioli e Andréa Faltin, sobre a comida preparada com ingredientes cujas propriedades são benéficas à saúde e ao equilíbrio do corpo. Com o conhecimento sobre os nutrientes dos alimentos, a gastronomia funcional emprega técnicas e combinada itens para que o corpo absorva o melhor de cada preparo e a saúde fique cada vez melhor. A Hora do Jabá @cheffbandero fabiobandero@gmail.com curso de gastronomia da Faculdade Anhanguera @andreafaltin @mcgavioli @minestrone_site Podcast Minestrone: Gastronomia Funcional (Temp 2 - Ep. 46) Gravação: 2 mar 2021 - Rádio Vibe Mundial Publicado 12 mar 2021 Edição do podcast - Domenica Mendes Sobre a parceria do Minestrone com a rádio Vibe Mundial Queremos abordar os temas da gastronomia voltados ao bem estar, ao prazer de comer e beber, de compartilhar a refeição e o ato de cozinhar. A partir de 2021, todos os meses, um dos episódios do podcast Minestrone será em parceria com a rádio Vibe Mundial FM 95,7, trazendo sempre um assunto sobre comida como satisfação alimentar e o prazer de comer e de cozinhar. Ouça também outros podcasts: Comida de Aconchego Banquetaço Imunidade com Sabor